首届中国弱筋小麦发展论坛在河南淮滨举行（组图）

   5月12日，首届中国（淮滨）弱筋小麦产业发展高峰论坛在河南省淮滨县举行。信阳市副市长郑志强、淮滨县委书记吴刚先后分别致辞，对参加论坛的各位领导、专家、学者及来宾表示热烈的欢迎。中国工程院院士程顺和在开幕式上作了《优质弱筋小麦品种选育技术与趋势》的专题学术报告。

    近年来，淮滨县大力实施弱筋小麦区域化布局、规模化生产、产业化经营战略，目前，该县已初步形成了弱筋小麦产业化的发展格局。论坛开始前，与会人员参观了淮滨弱筋小麦“杨麦15”、“生选6号”种植基地和两家大型弱筋小麦加工企业，并对淮滨县依托种植优势，做强产业链条给予了很高的评价。

    据悉，小麦品质分为强筋、中筋、弱筋三类。弱筋小麦属优质专用小麦，籽粒软质，蛋白质含量低，面筋强度低，延伸性较好，是制作饼干、糕点等烘焙食品的专用原料，我国只有豫、皖、苏三省沿淮以南和鄂北局部地区适宜规模种植，但产需矛盾突出，进口依赖性强。

图为论坛活动时的情形。

                                            王长江 摄