河南省淮滨县防胡镇路沿村民郑建，是位集大学生村官、兽医、“猪官”于一身的农村能人。前些年，他经过多方考证，于2009年自筹资金创办了长兴生态（黑猪）养殖专业合作社。
2013年12月7日，我们来到这个位于豫南的淮滨县防胡镇长兴豫南黑猪繁育场，用镜头捕捉到这位“猪官” 和他的“黑牡丹”。一进繁育场，就见母猪、种猪、仔猪、肥猪均有序分开，一头头活蹦乱跳的黑猪在饲养员们的精心管护下，生长喜人。再看看繁育场用的饲料，有玉米、米糠、麸皮、红薯渣、红薯秧、南瓜、花生秧等。这里的黑猪均要在散养区里养殖一年，等体重达到100公斤后才出栏上市，虽然一斤黑猪肉比普通猪肉贵上两、三元，但由于黑猪饲养周期长、水分少肉质香，猪肉一到市场就受到消费者的青睐。
经过几年的艰苦创业，已有当初的几十头发展成如今初具规模的繁育场。县委书记、县长曾对他的繁育场进行调研，县长曾辉还将他的“豫南黑猪”称之为“黑牡丹”，郑建就此将“豫南黑猪”注册为“黑牡丹” 品牌，于是“黑牡丹”一说就此传开。
现如今，长兴生态养殖专业合作社入社群众近百户，年出栏商品猪万余头，实现年产值3000多万元，目前，郑建还正在积极申请资金，扩大规模养殖。
图1豫南“黑牡丹” 、2郑建快步走进繁育场、3南瓜拉进散养区、4抛南瓜、5查看种猪精神状态、6清洁食槽、7喝上自来水、8惊恐万分、9小猪崽、10小玩皮、11圈养区一角、12“哥俩”也上镜、13散养区一角、14膘肥体壮、15争先恐后、16郑建介绍合作社情况、17黑猪肉专卖店、18鲜肉上市。
王长江 邱彦文 摄影报道
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