“科技宝典”送到手——伽师总场职工培训工作侧记

           “做好新疆过油羊肉有两亮点，一是羊肉色泽是呈金黄色的，通过视觉感官，增加人的食欲；二是在羊肉的腌制过程中要加入少许淀粉，让羊肉保持滑嫩爽口，增加口感”， 9月19日，笔者走进伽师总场农家乐特色培训班，兵团职业技术学院张祥国老师正在指导56名炒新疆过油羊肉，学员们有的切肉片、有的切葱姜蒜、有的调制佐料，还有的详细记录，场面热闹，却井然有序。

          该场场长付习文介绍，实现职工多元增收，关键要解决职工技能低下等问题，打造一支多技能人才队伍，是实现跨越式发展所需。

          历年来，该场党委把职工培训工作放在重要位置，基层单位设立培训点，方便职工群众就近参训，同时给予学员生活补贴。培训中注重灵活性、实效性，采取“送出去”、“请进来”以及自行培训方式，针对不同层次的学员合理配置理论课和实践课比例，重点实践操作，根据需要，将课堂搬到田间地头、农户家，有时以现场会形式进行培训。2014年3月，兵团 “访惠聚”工作组进入该场以来，充分利用自身资源，多渠道、多方式培训职工群众。兵团人社局住言为心声该场“访惠聚”工作将技能培训作为解决少数民族富余劳动力转移难为突破口。聘请新天国际专家、兵团兴新职业技术学院、二二二团等专家就餐饮、葡萄管理等授课，兵团人社局、兵团旅游局住该场“访惠聚”工作组邀请石河子大学附属医院、三师医院等专家来场培训医护人员、免费义诊……同时，为了开拓学员视野，组织职工群众到北疆和兄弟团场观摩取经，做到培训一次、观摩一次，职工技能提升一次……

          休息期间，学员们三五围成群叽叽喳喳，讨论昨天老师布置的作业——炒酸辣土豆丝。“我炒得土豆丝没有昨天老师炒得脆”；“你一定过水煮时间长了，所以感觉有点绵”……最有“发言权”的是阿孜·木姑，她用流利的汉语说：“我开了一家全民餐馆，主要做大盘鸡、拉面、抓饭、炖肉等，生意不是很好，通过这几天的学习、实践，抱着尝试的想法，推出几个新菜，顾客反映不错，特别是酸辣蕨根粉，很受欢迎，还是学点知识好。”

          “这几天，我除了做平常烧烤外，试着做了几个新学习的凉菜，一小盘两、三元，顾客品尝后，评价很高，生意火爆，每晚卖出凉菜的利润差不多100多元，为了扩大生意，我老公也跟着学来了”，巴扎夜市一店主开比努尔打开了话匣。

          该场为了多渠道实现职工多元增收，投资200余万元，修建夜市一条街，目前，已抢购一空，每晚夜降临时，远远地就闻到烤肉的飘香味，整个夜市热闹非凡。该场社政科科长胡跃明说，随着夜市的开展、壮大，这将成为职工群众增收的一个新亮点。

          “近来年，总场想职工所想，多渠道、多举措提高职工群众技能、增加收入、改善生活，一是技能培训，二是资金扶持，三是政策帮扶等，使职工的生活条件越来越好，这样的餐饮培训，很受职工青睐，每天上课人员爆满”，学员阿瓦·古丽用不流利的汉语告诉说。

          多年来，该场以写作劳力，实现职工多元增收为目的，将培训提上党委重要议事日程，并对相关部门作为了一项考核重要考核指标，类似这样的培训每月至少一次以上。目前，职工就业门路、增收渠道越走越宽广……