把味蕾留在青岩古镇

    下了到青岩的车是中午十二点半，饥肠辘辘。令人欣喜的是路边有小吃摊的集会，三个人，奔向其中一个，很有理智，因为早听说青岩的小吃多得数不过来。米豆腐，卷粉，冰粉，各一份，开始我们的饕餮之旅。

    这里的米豆腐是绿色的，据说是加了小青菜的汁打出来的，有着翠绿的颜色。在正午三十一度气温加火辣辣的太阳炙烤下，光滑清凉的绿色实在是一种难以抗拒的诱惑。配上辣椒、酸萝卜、脆黄豆、嫩豆芽、葱末、醋，还有米豆腐柔滑的口感，哇，HUGE NICE！还有冰粉，不得不提的冰粉。冰粉西南地区到处都有，可是青岩的口味异常独特，因为——玫瑰！是的，玫瑰，青岩很多料理不可或缺的一部分。玫瑰花是多少女孩子趋之若鹜的美容佳品，它有通经活血，美容养颜的功效，还对治疗心血管疾病有特效。青岩的冰粉里就有玫瑰花。香甜，沁人心脾，欲罢不能，回味无穷。说起玫瑰花，青岩的玫瑰糖也是远近闻名的，甜甜的玫瑰香味渗入每一个味蕾，加上外面包裹的一层炒香的某植物的种子，令人只想一颗接一颗地吃到牙齿软掉为止。而有玫瑰延伸出来的副产品还有玫瑰酱，玫瑰茶，玫瑰酒等等。

    再来是卤猪手，那里叫卤猪脚，whatever，真的是我吃过最好吃的猪手。一点都不肥腻，而且没有猪的腥味，皮不软不硬，噢猪手的重点就是皮，粘粘的，滑滑的，入口即化，唇齿留香。青岩街边有很多这样卖猪手的小店，一口冒着热腾腾蒸汽的大锅，里面就是卖相一般（of course猪手能好看到哪里去）却无比美味的卤猪手。

    与猪手一样常见的是炸臭豆腐。或者说，最常闻到的。与同样闻名的长沙臭豆腐不同，青岩的炸臭豆腐是金色的，外酥里嫩，口感像玛嘉烈的葡塔一样酥松柔滑。配上贵州闻名的辣椒粉，被辣得流眼泪的同时享受舌尖柔滑的感觉。还有一种豆腐圆子，顾名思义就是圆圆的豆腐，看到店门口有小工在搓圆子，可是使用的材料怎么看都不像是与豆腐有关，松松散散的。不过口感一样很好。吃臭豆腐或者豆腐圆子店里还提供一种辣椒水，里面有一样不可缺少的东西——鱼腥草（当地人叫折耳根）。第一次吃的时候我吐了，绝对绝对绝对恶心的鱼腥味！！可是那玩意儿越吃越好吃，我现在（经过一星期的锻炼）已经发展到没有鱼腥草就不吃臭豆腐的地步了~吼吼~鱼腥草确实是一味清热解毒的中药，亦可消痈排脓、利尿通淋。由于它在中药归经里归肺经，非典的时候并没有听说贵州有死亡病例，连感染病例都少见，猜想与长期食用鱼腥草不无关系...

    虽然天气炎热，但是依然喝了一碗糕粑稀饭。所谓糕粑，非常像，或者说就是我曾在西安回民坊看到在卖的一种装在圆圆的小木盒里蒸的一种米糕，用热水（或者是其他液体）冲开，再加入糖、玫瑰酱、山楂、芝麻，绝对是美味的饭后甜点。另外，若吃豆腐圆子什么的被辣椒辣到，喝一口糕粑稀饭是解辣的好方法。我在想，天气热的时候，若能把它冻在冰箱里，那绝对是一道解暑佳品。

    很快我和老妈还有小蚂蚁都吃得肚皮滴溜儿圆，可是美味还是不停地从街边跳到我们眼前。于是我们还吃了鸡辣角，很像超市卖的老干妈辣子鸡，但是鸡肉更多，可是太油了不好带就没有买。还买了半斤盐菜，是用萝卜干做的，也有用雪里红（萝卜缨）做的，拌了辣椒、花椒、葱末，是一道开胃的小零嘴。还有黄粑，小米做的，用类似于包粽子的棕榈叶包起来，可以蒸来吃，也可以用点油煎来吃。老妈甚至买了荞面粉，说是可以当炒面冲来吃。还有红薯干、豆腐干、腊肉、糯米糕、血豆腐，另外还见到有很多稀奇古怪的食品卖，比如切成带花的小块并晒干的茄子、混入了辣椒的干糯米团、一片一片圆形的干糯米饼、不知道与什么东西混在一起的干辣椒~实在有意思。

    青岩的一个下午，舌尖体味了酸甜辣咸种种味道，不想停。可是一定要离开，只好，把味蕾留在青岩，回味。[FS:PAGE]