涪陵榨菜创始人邱家大院将全面维修——邱家大院真成危房

涪陵百姓网讯（记者夏斐然）记者于今天（19日）上午10：10分钟专程来到涪陵城西，红光桥附近的邱寿安家——邱家大院，涪陵榨菜发明人邱寿安，清光绪年间涪州城西洗墨溪下邱家院人。看到邱家大院已成危房，主院已撤离人员，不能进人了……

邱家大院外墙上留下“涪陵市文物保护单位 邱寿安故居 涪陵市人民政府  一九八三年十一月三十公布”字迹。

邱家大院，早已失去了百年来的光彩，但榨菜的光芒百年不减，榨菜的发展需要不断地创新，否则就像一成不变的房屋，终将垮塌。

据了解，涪陵今年将建榨菜博物馆，继承、发扬光大榨菜文化，让榨菜重放光芒。

涪陵区今年还将全面修复邱寿安故居邱家大院，有望在今年获批市级文物保护单位，成为涪陵一处新的旅游景点。

全国唯一的“榨菜暨酱腌菜调味品市场”也将于今年落户涪陵。

涪陵榨菜远销世界各地50多个国家，是农民的主要收入，依靠青菜头，涪陵农民就能增收2亿元。专门从事生产榨菜企业近百家。生产出口榨菜的就有7家企业。涪陵从事榨菜产业的人员，是全国人数最多的，占据了人口的50%以上，食品产业是涪陵的支柱。从解放初期的几分一斤的榨菜，到今天的几元一斤，最高到达2千元一斤的天价。

2015年，涪陵区青菜头产量预计将达到170万吨，产销成品榨菜45万吨，农民实现人均纯收入1400元，榨菜产业实现总收入50亿元。